» JABATAN » SAINS MAKANAN » Direktori Staf Akademik

Direktori Staf Akademik

KETUA JABATAN
	Rashidah Sukor (Prof. Madya Dr.) BSc. [UPM], MSc. [UPM], PhD [Guelph] Bidang Kepakaran Bidang Utama: Sains Makanan Sub-bidang: Keselamatan Makanan; Diagnostik Maklumat Hubungan Pejabat: 106, Aras 1, Food 1 Tel: +603-9769 8254 Emel: rashidah@upm.edu.my Scopus \| Google Scholar \| ResearchGate \| ORCID [Muat turun CV]
AMAL PUTRA
	Jinap Selamat (Profesor Emeritus Dr.) Dip. Sains & Pendidikan [UPM], BSc. [Louisiana], MSc. [Louisiana], PhD [Pennsylvania] Bidang Kepakaran Bidang Utama: Keselamatan Makanan Sub-bidang: Kimia Makanan; Keselamatan Kimia Makanan Maklumat Hubungan Pejabat: 040, Aras Bawah, Food 1 Tel: - Emel: jinap@upm.edu.my Scopus \| Google Scholar \| ResearchGate \| ORCID [Muat turun CV]
PROFESOR
	Nazamid Saari (Profesor Dr.) BSc. [UPM], MSc. [Saga], PhD [Kagoshima] Bidang Kepakaran Bidang Utama: Biokimia dan Bioteknologi Makanan Sub-bidang: Protein Makanan; Enzimologi Makanan Maklumat Hubungan Pejabat: 118, Aras 1, Food 1 Tel: - Emel: nazamid@upm.edu.my Scopus \| Google Scholar \| ResearchGate \| ORCID [Muat turun CV]
	Faridah Abas (Profesor Dr.) BSc. Edu. (Hons) [UPM], PhD [UPM] Bidang Kepakaran Bidang Utama: Fitokimia Sub-bidang: Kimia Semulajadi Produk; Metabolomik Maklumat Hubungan Pejabat: C3-11, Aras 3, Food 4 Tel: - Emel: faridah_abas@upm.edu.my Scopus \| Google Scholar \| ResearchGate \| ORCID [Muat turun CV]
PROFESOR MADYA
	Farinazleen Mohamad Ghazali (Profesor Madya Dr.) BSc. (Hons) [LaTrobe], MSc. [Canberra], PhD [UPM] Bidang Kepakaran Bidang Utama: Mikrobiologi Sub-bidang: Mikrobiologi Makanan; Keselamatan Mikrobiologi Makanan Maklumat Hubungan Pejabat: 112, Aras 1, Food 1 Tel: - Emel: farinazleen@upm.edu.my Scopus \| Google Scholar \| ResearchGate \| ORCID [Muat turun CV]
	Yaya Rukayadi (Profesor Madya Dr.) BSc. [UPI, Indonesia], MSc. [IPB], PhD [IPB] Bidang Kepakaran Bidang Utama: Mikrobiologi Sub-bidang: Mikrobiologi Makanan; Keselamatan Mikrobiologi Makanan Maklumat Hubungan Pejabat: C3-10, Aras 3, Food 4 Tel: - Emel: yaya_rukayadi@upm.edu.my Scopus \| Google Scholar \| ResearchGate \| ORCID [Muat turun CV]
	Ahmad Faizal Abdull Razis (Profesor Madya Dr.) BSc. [UPM], MSc. [UPM], PhD [Surrey] Bidang Kepakaran Bidang Utama: Toksikologi Molekular Sub-bidang: Toksikologi Mekanistik; Toksikologi Makanan Maklumat Hubungan Pejabat: C3-23, Aras 3, Food 4 Tel: - Emel: madfaizal@upm.edu.my Scopus \| Google Scholar \| ResearchGate \| ORCID [Muat turun CV]
	Maimunah Sanny (Profesor Madya Dr.) BSc. [UPM], MSc. [UM], PhD [Wageningen] Bidang Kepakaran Bidang Utama: Pengurusan Kualiti Makanan Sub-bidang: Keselamatan Kimia Makanan Maklumat Hubungan Pejabat: 1.15, Aras 1, Food 2 Tel: - Emel: s_maimunah@upm.edu.my Scopus \| Google Scholar \| ResearchGate \| ORCID [Muat turun CV]
	Nor Khaizura Mahmud @ Ab Rashid (Profesor Madya Dr.) BSc. [UPM], MSc. [UPM], PhD [Massey] Bidang Kepakaran Bidang Utama: Mikrobiologi Makanan Sub-bidang: Keselamatan Mikrobiologi Makanan; Model Prediktif Maklumat Hubungan Pejabat: 1.18, Aras 1, Food 2 Tel: - Emel: norkhaizura@upm.edu.my Scopus \| Google Scholar \| ResearchGate \| ORCID [Muat turun CV]
	Nik Iskandar Putra Samsudin (Profesor Madya Dr.) BSc. (Hons) [UPM], MSc. [UM], PhD [Cranfield] Bidang Kepakaran Bidang Utama: Keselamatan Mikrobiologi Makanan Sub-bidang: Mikologi Makanan; Mikotoksin Maklumat Hubungan Pejabat: 120, Aras 1, Food 1 Tel: - Emel: nikiskandar@upm.edu.my Scopus \| Google Scholar \| ResearchGate \| ORCID [Muat turun CV]
	Wan Zunairah Wan Ibadullah (Prof. Madya Dr.) Dip. Tekn. Makanan [UiTM], BSc. [UiTM], MSc. [UPM], PhD [Rutgers] Bidang Kepakaran Bidang Utama: Sains Makanan Sub-bidang: Kimia & Pemprosesan Makanan; Interaksi Lipid - Protein Maklumat Hubungan Pejabat: C3-17, Aras 3, Food 4 Tel: - Emel: wanzunairah@upm.edu.my Scopus \| Google Scholar \| ResearchGate \| ORCID [Muat turun CV]
	Hanan Hasan (Prof. Madya Dr.) BSc. [IIUM], PhD [Sydney] Bidang Kepakaran Bidang Utama: Bioteknologi Makanan Sub-bidang: Mikrobiologi Makanan; Kejuruteraan Metabolik Maklumat Hubungan Pejabat: 126, Aras 1, Food 1 Tel: - Emel: mhanan@upm.edu.my Scopus \| Google Scholar \| ResearchGate \| ORCID [Muat turun CV]
	Norhasnida Zawawi (Prof. Madya Dr.) BSc. [UKM], MSc. [UPM], PhD [Nottingham] Bidang Kepakaran Bidang Utama: Sains Pemakanan Sub-bidang: Makanan Fungsian; Teknologi Omik Makanan - Nutrigenomik Maklumat Hubungan Pejabat: C3-24, Aras 3, Food 4 Tel: - Emel: norhasnida@upm.edu.my Scopus \| Google Scholar \| ResearchGate \| ORCID [Muat turun CV]
PENSYARAH KANAN
	Ahmad Haniff Jaafar (Dr.) BSc. [UPM], MSc. [UPM], PhD [Guelph] Bidang Kepakaran Bidang Utama: Kimia Makanan Sub-bidang: Enzimologi Makanan Maklumat Hubungan Pejabat: 042, Aras Bawah, Food 1 Tel: - Emel: a_hanif@upm.edu.my Scopus \| Google Scholar \| ResearchGate \| ORCID [Muat turun CV]
	Nurul Shazini Ramli (Dr.) BSc. (Hons) [UPM], PhD [UPM] Bidang Kepakaran Bidang Utama: Sains Pemakanan Sub-bidang: Diet, Faktor Makanan & Kesihatan Metabolik; Metabolomik Maklumat Hubungan Pejabat: 139, Aras 1, Food 1 Tel: - Emel: shazini@upm.edu.my Scopus \| Google Scholar \| ResearchGate \| ORCID [Muat turun CV]
	Muhamad Hafiz Abd Rahim (Dr.) BSc. [Adelaide], PhD [Sydney] Bidang Kepakaran Bidang Utama: Bioteknologi Makanan Sub-bidang: Teknologi Fermentasi Maklumat Hubungan Pejabat: 113, Aras 1, Food 1 Tel: - Emel: muhdhafiz@upm.edu.my Scopus \| Google Scholar \| ResearchGate \| ORCID [Muat turun CV]
	Mohd Sabri Pak Dek (Dr.) BSc. [UPM], MSc. [UPM], PhD [Guelph] Bidang Kepakaran Bidang Utama: Kimia Makanan Sub-bidang: Biokimia Lepastuai Bagi Buah & Sayuran; Metabolit Tumbuhan Maklumat Hubungan Pejabat: 117, Aras 1, Food 1 Tel: - Emel: mhdsabri@upm.edu.my Scopus \| Google Scholar \| ResearchGate \| ORCID [Muat turun CV]
	Nuzul Noorahya Jambari (Dr.) Bc. of Applied Sc. (Hons) [Otago], PhD [Nottingham] Bidang Kepakaran Bidang Utama: Keselamatan Makanan Sub-bidang: Biologi Molekular; Alahan Makanan & Immunologi Maklumat Hubungan Pejabat: 1.20, Aras 1, Food 2 Tel: - Emel: noorahya@upm.edu.my Scopus \| Google Scholar \| ResearchGate \| ORCID [Muat turun CV]
	Nurul Hawa Ahmad (Dr.) BSc. [Rochester Institute of Technology, New York], MSc. [UPM], PhD [Michigan] Bidang Kepakaran Bidang Utama: Mikrobiologi Makanan Sub-bidang: Keselamatan Makanan; Validasi Proses Maklumat Hubungan Pejabat: 133, Aras 1, Food 1 Tel: - Emel: nurulhawa@upm.edu.my Scopus \| Google Scholar \| ResearchGate \| ORCID [Muat turun CV]
	Aliah Zannierah Mohsin (Dr.) BSc. [IIUM], MSc. [Leeds], PhD [UPM] Bidang Kepakaran Bidang Utama: Kimia Makanan Sub-bidang: Kimia Polisakarida Makanan Maklumat Hubungan Pejabat: 039, Aras Bawah, Food 1 Tel: - Emel: aliah_mohsin@upm.edu.my Scopus \| Google Scholar \| ResearchGate \| ORCID [Muat turun CV]

Kemaskini:: 16/05/2025 [wannurain]

PERKONGSIAN MEDIA

LIHAT JUGA

Pengenalan

Carta Organisasi

Direktori Staf Akademik

Direktori Staf Bukan Akademik

Hubungi Kami

FAKULTI SAINS DAN TEKNOLOGI MAKANAN

Universiti Putra Malaysia
43400 UPM Serdang
Selangor Darul Ehsan

03 9769 8367

Tiada

dean.food@upm.edu.my

KETUA JABATAN
	Rashidah Sukor (Prof. Madya Dr.) BSc. [UPM], MSc. [UPM], PhD [Guelph] Bidang Kepakaran Bidang Utama: Sains Makanan Sub-bidang: Keselamatan Makanan; Diagnostik Maklumat Hubungan Pejabat: 106, Aras 1, Food 1 Tel: +603-9769 8254 Emel: rashidah@upm.edu.my Scopus \| Google Scholar \| ResearchGate \| ORCID [Muat turun CV]
AMAL PUTRA
	Jinap Selamat (Profesor Emeritus Dr.) Dip. Sains & Pendidikan [UPM], BSc. [Louisiana], MSc. [Louisiana], PhD [Pennsylvania] Bidang Kepakaran Bidang Utama: Keselamatan Makanan Sub-bidang: Kimia Makanan; Keselamatan Kimia Makanan Maklumat Hubungan Pejabat: 040, Aras Bawah, Food 1 Tel: - Emel: jinap@upm.edu.my Scopus \| Google Scholar \| ResearchGate \| ORCID [Muat turun CV]
PROFESOR
	Nazamid Saari (Profesor Dr.) BSc. [UPM], MSc. [Saga], PhD [Kagoshima] Bidang Kepakaran Bidang Utama: Biokimia dan Bioteknologi Makanan Sub-bidang: Protein Makanan; Enzimologi Makanan Maklumat Hubungan Pejabat: 118, Aras 1, Food 1 Tel: - Emel: nazamid@upm.edu.my Scopus \| Google Scholar \| ResearchGate \| ORCID [Muat turun CV]
	Faridah Abas (Profesor Dr.) BSc. Edu. (Hons) [UPM], PhD [UPM] Bidang Kepakaran Bidang Utama: Fitokimia Sub-bidang: Kimia Semulajadi Produk; Metabolomik Maklumat Hubungan Pejabat: C3-11, Aras 3, Food 4 Tel: - Emel: faridah_abas@upm.edu.my Scopus \| Google Scholar \| ResearchGate \| ORCID [Muat turun CV]
PROFESOR MADYA
	Farinazleen Mohamad Ghazali (Profesor Madya Dr.) BSc. (Hons) [LaTrobe], MSc. [Canberra], PhD [UPM] Bidang Kepakaran Bidang Utama: Mikrobiologi Sub-bidang: Mikrobiologi Makanan; Keselamatan Mikrobiologi Makanan Maklumat Hubungan Pejabat: 112, Aras 1, Food 1 Tel: - Emel: farinazleen@upm.edu.my Scopus \| Google Scholar \| ResearchGate \| ORCID [Muat turun CV]
	Yaya Rukayadi (Profesor Madya Dr.) BSc. [UPI, Indonesia], MSc. [IPB], PhD [IPB] Bidang Kepakaran Bidang Utama: Mikrobiologi Sub-bidang: Mikrobiologi Makanan; Keselamatan Mikrobiologi Makanan Maklumat Hubungan Pejabat: C3-10, Aras 3, Food 4 Tel: - Emel: yaya_rukayadi@upm.edu.my Scopus \| Google Scholar \| ResearchGate \| ORCID [Muat turun CV]
	Ahmad Faizal Abdull Razis (Profesor Madya Dr.) BSc. [UPM], MSc. [UPM], PhD [Surrey] Bidang Kepakaran Bidang Utama: Toksikologi Molekular Sub-bidang: Toksikologi Mekanistik; Toksikologi Makanan Maklumat Hubungan Pejabat: C3-23, Aras 3, Food 4 Tel: - Emel: madfaizal@upm.edu.my Scopus \| Google Scholar \| ResearchGate \| ORCID [Muat turun CV]
	Maimunah Sanny (Profesor Madya Dr.) BSc. [UPM], MSc. [UM], PhD [Wageningen] Bidang Kepakaran Bidang Utama: Pengurusan Kualiti Makanan Sub-bidang: Keselamatan Kimia Makanan Maklumat Hubungan Pejabat: 1.15, Aras 1, Food 2 Tel: - Emel: s_maimunah@upm.edu.my Scopus \| Google Scholar \| ResearchGate \| ORCID [Muat turun CV]
	Nor Khaizura Mahmud @ Ab Rashid (Profesor Madya Dr.) BSc. [UPM], MSc. [UPM], PhD [Massey] Bidang Kepakaran Bidang Utama: Mikrobiologi Makanan Sub-bidang: Keselamatan Mikrobiologi Makanan; Model Prediktif Maklumat Hubungan Pejabat: 1.18, Aras 1, Food 2 Tel: - Emel: norkhaizura@upm.edu.my Scopus \| Google Scholar \| ResearchGate \| ORCID [Muat turun CV]
	Nik Iskandar Putra Samsudin (Profesor Madya Dr.) BSc. (Hons) [UPM], MSc. [UM], PhD [Cranfield] Bidang Kepakaran Bidang Utama: Keselamatan Mikrobiologi Makanan Sub-bidang: Mikologi Makanan; Mikotoksin Maklumat Hubungan Pejabat: 120, Aras 1, Food 1 Tel: - Emel: nikiskandar@upm.edu.my Scopus \| Google Scholar \| ResearchGate \| ORCID [Muat turun CV]
	Wan Zunairah Wan Ibadullah (Prof. Madya Dr.) Dip. Tekn. Makanan [UiTM], BSc. [UiTM], MSc. [UPM], PhD [Rutgers] Bidang Kepakaran Bidang Utama: Sains Makanan Sub-bidang: Kimia & Pemprosesan Makanan; Interaksi Lipid - Protein Maklumat Hubungan Pejabat: C3-17, Aras 3, Food 4 Tel: - Emel: wanzunairah@upm.edu.my Scopus \| Google Scholar \| ResearchGate \| ORCID [Muat turun CV]
	Hanan Hasan (Prof. Madya Dr.) BSc. [IIUM], PhD [Sydney] Bidang Kepakaran Bidang Utama: Bioteknologi Makanan Sub-bidang: Mikrobiologi Makanan; Kejuruteraan Metabolik Maklumat Hubungan Pejabat: 126, Aras 1, Food 1 Tel: - Emel: mhanan@upm.edu.my Scopus \| Google Scholar \| ResearchGate \| ORCID [Muat turun CV]
	Norhasnida Zawawi (Prof. Madya Dr.) BSc. [UKM], MSc. [UPM], PhD [Nottingham] Bidang Kepakaran Bidang Utama: Sains Pemakanan Sub-bidang: Makanan Fungsian; Teknologi Omik Makanan - Nutrigenomik Maklumat Hubungan Pejabat: C3-24, Aras 3, Food 4 Tel: - Emel: norhasnida@upm.edu.my Scopus \| Google Scholar \| ResearchGate \| ORCID [Muat turun CV]
PENSYARAH KANAN
	Ahmad Haniff Jaafar (Dr.) BSc. [UPM], MSc. [UPM], PhD [Guelph] Bidang Kepakaran Bidang Utama: Kimia Makanan Sub-bidang: Enzimologi Makanan Maklumat Hubungan Pejabat: 042, Aras Bawah, Food 1 Tel: - Emel: a_hanif@upm.edu.my Scopus \| Google Scholar \| ResearchGate \| ORCID [Muat turun CV]
	Nurul Shazini Ramli (Dr.) BSc. (Hons) [UPM], PhD [UPM] Bidang Kepakaran Bidang Utama: Sains Pemakanan Sub-bidang: Diet, Faktor Makanan & Kesihatan Metabolik; Metabolomik Maklumat Hubungan Pejabat: 139, Aras 1, Food 1 Tel: - Emel: shazini@upm.edu.my Scopus \| Google Scholar \| ResearchGate \| ORCID [Muat turun CV]
	Muhamad Hafiz Abd Rahim (Dr.) BSc. [Adelaide], PhD [Sydney] Bidang Kepakaran Bidang Utama: Bioteknologi Makanan Sub-bidang: Teknologi Fermentasi Maklumat Hubungan Pejabat: 113, Aras 1, Food 1 Tel: - Emel: muhdhafiz@upm.edu.my Scopus \| Google Scholar \| ResearchGate \| ORCID [Muat turun CV]
	Mohd Sabri Pak Dek (Dr.) BSc. [UPM], MSc. [UPM], PhD [Guelph] Bidang Kepakaran Bidang Utama: Kimia Makanan Sub-bidang: Biokimia Lepastuai Bagi Buah & Sayuran; Metabolit Tumbuhan Maklumat Hubungan Pejabat: 117, Aras 1, Food 1 Tel: - Emel: mhdsabri@upm.edu.my Scopus \| Google Scholar \| ResearchGate \| ORCID [Muat turun CV]
	Nuzul Noorahya Jambari (Dr.) Bc. of Applied Sc. (Hons) [Otago], PhD [Nottingham] Bidang Kepakaran Bidang Utama: Keselamatan Makanan Sub-bidang: Biologi Molekular; Alahan Makanan & Immunologi Maklumat Hubungan Pejabat: 1.20, Aras 1, Food 2 Tel: - Emel: noorahya@upm.edu.my Scopus \| Google Scholar \| ResearchGate \| ORCID [Muat turun CV]
	Nurul Hawa Ahmad (Dr.) BSc. [Rochester Institute of Technology, New York], MSc. [UPM], PhD [Michigan] Bidang Kepakaran Bidang Utama: Mikrobiologi Makanan Sub-bidang: Keselamatan Makanan; Validasi Proses Maklumat Hubungan Pejabat: 133, Aras 1, Food 1 Tel: - Emel: nurulhawa@upm.edu.my Scopus \| Google Scholar \| ResearchGate \| ORCID [Muat turun CV]
	Aliah Zannierah Mohsin (Dr.) BSc. [IIUM], MSc. [Leeds], PhD [UPM] Bidang Kepakaran Bidang Utama: Kimia Makanan Sub-bidang: Kimia Polisakarida Makanan Maklumat Hubungan Pejabat: 039, Aras Bawah, Food 1 Tel: - Emel: aliah_mohsin@upm.edu.my Scopus \| Google Scholar \| ResearchGate \| ORCID [Muat turun CV]