Direktori Staf Akademik | FAKULTI SAINS DAN TEKNOLOGI MAKANAN
» JABATAN » PENGURUSAN DAN KHIDMAT MAKANAN » Direktori Staf Akademik

Direktori Staf Akademik

 KETUA JABATAN
B.Sc (UKM), M.Sc (UPM), PhD (Iowa State)
Bidang Kepakaran
Bidang Utama:Pengurusan Khidmat Makanan
Sub- bidang:Pengurusan Keselamatan Makanan;Budaya Keselamatan Makanan
Maklumat Hubungan
Pejabat: C3-6, Aras 3, Food 4
Emel: ungkufatimah@upm.edu.my
Tel : +03-97698353
 
PROFESOR 
B.Sc (NYU), MBA (UiTM), PhD (Oklahoma State)
Bidang Kepakaran
Bidang utama:Culinari
Sub-bidang:Pengurusan Khidmat Makanan;Makanan Warisan; Makanan Pelancongan
Maklumat Hubungan  
Pejabat: 138, Aras 1, Food 1
Email: shahrim@upm.edu.my
Tel : +03-97698409
 
PROFESOR MADYA 
Nor Ainy Mahyudin (Profesor Madya Dr.)
B.Sc (USM), M.Sc (UM), PhD (Canterbury)
Bidang Kepakaran
Bidang Utama:Keselamatan dan Kualiti Makanan
Sub-bidang:Keselamatan Mikrobiologi Makanan dalam perkhidmatan Makanan
Maklumat Hubungan
Pejabat: C3-20, Aras 3, Food 4
Email: norainy@upm.edu.my
Tel :03-97698517
 
 
Hazrina Ghazali (Profesor Madya Dr.)
B.Sc (UiTM), M.Sc (Cesar Ritz, Swirtzerland), PhD (Waikato)
Bidang Kepakaran
Bidang Utama: Pengurusan khidmat Makanan
Sub-bidang:Pengurusan Sumber Manusia; Pengurusan Pekerja
Maklumat Hubungan
Pejabat: C3-22, Aras 3, Food 4
Email: hazrina@upm.edu.my
Tel : 03-97698518
 
 
 PENSYARAH KANAN
B.A (Massey), M.B.S (Massey), PhD (Otago)
Bidang Kepakaran
Bidang Utama:Pengurusan Khidmat Makanan
Sub-bidang:Pemasaran Makanan; Gelagat Pengguna
Maklumat Hubungan
Pejabat: C3-21, Aras 3, Food 4
Email: melissa@upm.edu.my
Tel : 03-97691450

Scopus | Google Scholar | ResearchGateORCID
 
B.Sc (UPM), MBA (UPM), PhD (Kansas State)
Bidang Kepakaran
Bidang Utama: Pengurusan Khidmat Makanan
Sub-bidang:Pemasaran perkhidmatan Makanan;kelakuan Pengguna dan Pilihan Makanan
Maklumat Perhubungan
Pejabat: C3-13, Aras 3, Food 4
Email: ainulz@upm.edu.my
Tel : 03-97698253
 
 
B.Sc (UPM), M.Sc (UPM), PhD (Murdoch)
Bidang Kepakaran
Bidang Utama:e-Perniagaan
Sub-bidang:Perdagangan Hospitaliti
Maklumat Perhubungan
Pejabat: 1.19, Aras 1, Food 2
Email: ahmadfareed@upm.edu.my
Tel : 03-97698258
 
B.Sc (UPM), M.SC (UPM), PhD (Texas Tech)
Bidang Kepakaran
Bidang Utaman:Pengurusan Hospitaliti dan Pelancongan
Sub-bidang:Pemasaran Perkhidmatan;Pengambilan Keputusan Pengguna;Perkhidmatan Makanan
Maklumat Perhubungan
Pejabat: 122, Aras 1, Food 1
Email: chuabeelia@upm.edu.my
Tel : 03-97698419
 
Scopus | Google Scholar | ResearchGate | ORCID
B.Sc (UPM), M.Sc (Iowa State), PhD (UPM)
Bidang Kepakaran
Bidang Utama:Pengurusan Khidmat Makanan
Sub-bidang:Pengurusan Sumber Manusia;Pengurusan Bakat
Maklumat Perhubungan
Pejabat: C3-19, Aras 3, Food 4
Email: s_fatimah@upm.edu.my
Tel : 03-97698493
B.Sc (UPM), M.Sc (UPM), PhD (Kyushu Institute of Technology)
Bidang Kepakaran
Bidang Utama:Mikrobiologi Makanan
Sub-bidang:Keselamatan Mikrobologi Makanan-Perkhidmatan Makanan
Maklumat Perhubungan
Pejabat: 140, Aras 1, Food 1
Email: n_azira@upm.edu.my
Tel : 03-97698358
B.Sc (UiTM), M.Sc (UiTM), PhD (Royal Holloway)
Bidang Kepakaran
Bidang Utama:Pengurusan Khidmat Makanan
Sub-bidang:Pengurusan Restoran;Tingkah Laku Makanan
Maklumat Perhubungan
Pejabat: C3-08, Aras 3, Food 4
Email: farahadibah@upm.edu.my
Tel : 03-97698495
LL.B (Hons) (UIA), B.Sc (UiTM), M.Sc (UiTM), PhD (Iowa State University)
Bidang Kepakaran
Bidang Utama:Peraturan dan Polisi Makanan
Sub-bidang:Pengurusan Pertahanan Makanan;Francais Makanan
Maklumat Perhubungan
Pejabat: Ac04, Aras 1, Food 1
Email: snkhairatun@upm.edu.my
Tel : 03-97698512
B.Sc (UMT), M.Sc (UPM), PhD (University of Copenhagen)
Bidang Kepakaran
Bidang Utama:Sains Kulinari
Sub-bidang:Kimia Perasa;Sains Deria
Maklumat Perhubungan
Pejabat: C3-07, Aras 3, Food 4
Tel :03-97694605
 
 
Muhammad Rezza Zainal Abidin (Dr.)
B.Sc (UiTM), M.Sc (UiTM), PhD (UPM)
Bidang Kepakaran
Bidang Utama:Kulinari
Sub-bidang:Gastronomi; Pengurusan Seni Kulinari
Maklumat Perhubungan
Pejabat:141, Aras 1, Food 1
 
 TENAGA ADJUNG
 

YBhg. Dato' Dr. Ammar Abd Ghapar

Email : ammar@tourism.gov.my

[Download CV]

 

Chef Johari Idrus

Email: joedrus@yahoo.com

[Download CV]

 

 

Kemaskini:: 08/01/2024 [nur_jasni]

PERKONGSIAN MEDIA

FAKULTI SAINS DAN TEKNOLOGI MAKANAN
Universiti Putra Malaysia
43400 UPM Serdang
Selangor Darul Ehsan
03 9769 8367
Tiada
SXDcRAI~