Direktori Staf Akademik | FAKULTI SAINS DAN TEKNOLOGI MAKANAN

» Direktori Staf Akademik

Direktori Staf Akademik

KETUA JABATAN
	Rashidah Sukor (Prof. Madya Dr.) BSc. [UPM], MSc. [UPM], PhD [Guelph] Bidang Kepakaran Bidang Utama: Sains Makanan Sub-bidang: Keselamatan Makanan; Diagnostik Maklumat Hubungan Pejabat: 106, Aras 1, Food 1 Tel: +603-9769 5125 Emel: rashidah@upm.edu.my Scopus \| Google Scholar \| ResearchGate \| ORCID [Muat turun CV]
PROFESOR EMERITUS
	Jinap Selamat (Profesor Emeritus Dr.) - Amal Putra Dip. Sains & Pendidikan [UPM], BSc. [Louisiana], MSc. [Louisiana], PhD [Pennsylvania] Bidang Kepakaran Bidang Utama: Keselamatan Makanan Sub-bidang: Kimia Makanan; Keselamatan Kimia Makanan Maklumat Hubungan Pejabat: 040, Aras Bawah, Food 1 Tel: - Emel: jinap@upm.edu.my Scopus \| Google Scholar \| ResearchGate \| ORCID [Muat turun CV]
AMAL PUTRA
	Nazamid Saari (Profesor Dr.) BSc. [UPM], MSc. [Saga], PhD [Kagoshima] Bidang Kepakaran Bidang Utama: Biokimia dan Bioteknologi Makanan Sub-bidang: Protein Makanan; Enzimologi Makanan Maklumat Hubungan Pejabat: 118, Aras 1, Food 1 Tel: - Emel: nazamid@upm.edu.my Scopus \| Google Scholar \| ResearchGate \| ORCID [Muat turun CV]
PROFESOR
	Faridah Abas (Profesor Dr.) BSc. Edu. (Hons) [UPM], PhD [UPM] Bidang Kepakaran Bidang Utama: Fitokimia Sub-bidang: Kimia Semulajadi Produk; Metabolomik Maklumat Hubungan Pejabat: C3-11, Aras 3, Food 4 Tel: - Emel: faridah_abas@upm.edu.my Scopus \| Google Scholar \| ResearchGate \| ORCID [Muat turun CV]
	Ahmad Faizal Abdull Razis (Profesor Dr.) BSc. [UPM], MSc. [UPM], PhD [Surrey] Bidang Kepakaran Bidang Utama: Toksikologi Molekular Sub-bidang: Toksikologi Mekanistik; Toksikologi Makanan Maklumat Hubungan Pejabat: C3-23, Aras 3, Food 4 Tel: - Emel: madfaizal@upm.edu.my Scopus \| Google Scholar \| ResearchGate \| ORCID [Muat turun CV]
PROFESOR MADYA
	Farinazleen Mohamad Ghazali (Profesor Madya Dr.) BSc. (Hons) [LaTrobe], MSc. [Canberra], PhD [UPM] Bidang Kepakaran Bidang Utama: Mikrobiologi Sub-bidang: Mikrobiologi Makanan; Keselamatan Mikrobiologi Makanan Maklumat Hubungan Pejabat: 112, Aras 1, Food 1 Tel: - Emel: farinazleen@upm.edu.my Scopus \| Google Scholar \| ResearchGate \| ORCID [Muat turun CV]
	Maimunah Sanny (Profesor Madya Dr.) BSc. [UPM], MSc. [UM], PhD [Wageningen] Bidang Kepakaran Bidang Utama: Pengurusan Kualiti Makanan Sub-bidang: Keselamatan Kimia Makanan Maklumat Hubungan Pejabat: 1.15, Aras 1, Food 2 Tel: - Emel: s_maimunah@upm.edu.my Scopus \| Google Scholar \| ResearchGate \| ORCID [Muat turun CV]
	Nor Khaizura Mahmud @ Ab Rashid (Profesor Madya Dr.) BSc. [UPM], MSc. [UPM], PhD [Massey] Bidang Kepakaran Bidang Utama: Mikrobiologi Makanan Sub-bidang: Keselamatan Mikrobiologi Makanan; Model Prediktif Maklumat Hubungan Pejabat: 1.18, Aras 1, Food 2 Tel: - Emel: norkhaizura@upm.edu.my Scopus \| Google Scholar \| ResearchGate \| ORCID [Muat turun CV]
	Nik Iskandar Putra Samsudin (Profesor Madya Dr.) BSc. (Hons) [UPM], MSc. [UM], PhD [Cranfield] Bidang Kepakaran Bidang Utama: Keselamatan Mikrobiologi Makanan Sub-bidang: Mikologi Makanan; Mikotoksin Maklumat Hubungan Pejabat: 120, Aras 1, Food 1 Tel: - Emel: nikiskandar@upm.edu.my Scopus \| Google Scholar \| ResearchGate \| ORCID [Muat turun CV]
	Wan Zunairah Wan Ibadullah (Prof. Madya Dr.) Dip. Tekn. Makanan [UiTM], BSc. [UiTM], MSc. [UPM], PhD [Rutgers] Bidang Kepakaran Bidang Utama: Sains Makanan Sub-bidang: Kimia & Pemprosesan Makanan; Interaksi Lipid - Protein Maklumat Hubungan Pejabat: C3-17, Aras 3, Food 4 Tel: - Emel: wanzunairah@upm.edu.my Scopus \| Google Scholar \| ResearchGate \| ORCID [Muat turun CV]
	Hanan Hasan (Prof. Madya Dr.) BSc. [IIUM], PhD [Sydney] Bidang Kepakaran Bidang Utama: Bioteknologi Makanan Sub-bidang: Mikrobiologi Makanan; Kejuruteraan Metabolik Maklumat Hubungan Pejabat: 126, Aras 1, Food 1 Tel: - Emel: mhanan@upm.edu.my Scopus \| Google Scholar \| ResearchGate \| ORCID [Muat turun CV]
	Norhasnida Zawawi (Prof. Madya Dr.) BSc. [UKM], MSc. [UPM], PhD [Nottingham] Bidang Kepakaran Bidang Utama: Sains Pemakanan Sub-bidang: Makanan Fungsian; Teknologi Omik Makanan - Nutrigenomik Maklumat Hubungan Pejabat: C3-24, Aras 3, Food 4 Tel: - Emel: norhasnida@upm.edu.my Scopus \| Google Scholar \| ResearchGate \| ORCID [Muat turun CV]
	Nurul Shazini Ramli (Prof. Madya Dr.) BSc. (Hons) [UPM], PhD [UPM] Bidang Kepakaran Bidang Utama: Sains Pemakanan Sub-bidang: Diet, Faktor Makanan & Kesihatan Metabolik; Metabolomik Maklumat Hubungan Pejabat: 139, Aras 1, Food 1 Tel: - Emel: shazini@upm.edu.my Scopus \| Google Scholar \| ResearchGate \| ORCID [Muat turun CV]
PENSYARAH KANAN
	Ahmad Haniff Jaafar (Dr.) BSc. [UPM], MSc. [UPM], PhD [Guelph] Bidang Kepakaran Bidang Utama: Kimia Makanan Sub-bidang: Enzimologi Makanan Maklumat Hubungan Pejabat: 042, Aras Bawah, Food 1 Tel: - Emel: a_hanif@upm.edu.my Scopus \| Google Scholar \| ResearchGate \| ORCID [Muat turun CV]
	Muhamad Hafiz Abd Rahim (Dr.) BSc. [Adelaide], PhD [Sydney] Bidang Kepakaran Bidang Utama: Bioteknologi Makanan Sub-bidang: Teknologi Fermentasi Maklumat Hubungan Pejabat: 113, Aras 1, Food 1 Tel: - Emel: muhdhafiz@upm.edu.my Scopus \| Google Scholar \| ResearchGate \| ORCID [Muat turun CV]
	Mohd Sabri Pak Dek (Dr.) BSc. [UPM], MSc. [UPM], PhD [Guelph] Bidang Kepakaran Bidang Utama: Kimia Makanan Sub-bidang: Biokimia Lepastuai Bagi Buah & Sayuran; Metabolit Tumbuhan Maklumat Hubungan Pejabat: 117, Aras 1, Food 1 Tel: - Emel: mhdsabri@upm.edu.my Scopus \| Google Scholar \| ResearchGate \| ORCID [Muat turun CV]
	Nuzul Noorahya Jambari (Dr.) Bc. of Applied Sc. (Hons) [Otago], PhD [Nottingham] Bidang Kepakaran Bidang Utama: Keselamatan Makanan Sub-bidang: Biologi Molekular; Alahan Makanan & Immunologi Maklumat Hubungan Pejabat: 1.20, Aras 1, Food 2 Tel: - Emel: noorahya@upm.edu.my Scopus \| Google Scholar \| ResearchGate \| ORCID [Muat turun CV]
	Nurul Hawa Ahmad (Dr.) BSc. [Rochester Institute of Technology, New York], MSc. [UPM], PhD [Michigan] Bidang Kepakaran Bidang Utama: Mikrobiologi Makanan Sub-bidang: Keselamatan Makanan; Validasi Proses Maklumat Hubungan Pejabat: 133, Aras 1, Food 1 Tel: - Emel: nurulhawa@upm.edu.my Scopus \| Google Scholar \| ResearchGate \| ORCID [Muat turun CV]
	Aliah Zannierah Mohsin (Dr.) BSc. [IIUM], MSc. [Leeds], PhD [UPM] Bidang Kepakaran Bidang Utama: Kimia Makanan Sub-bidang: Kimia Polisakarida Makanan Maklumat Hubungan Pejabat: 039, Aras Bawah, Food 1 Tel: - Emel: aliah_mohsin@upm.edu.my Scopus \| Google Scholar \| ResearchGate \| ORCID [Muat turun CV]
	Mohammed S.S. Abualqumssan (Dr.) BSc. [Al-Azhar University Gaza], MSc. [UPM], PhD [UPM] Bidang Kepakaran Bidang Utama: Kimia Makanan Sub-bidang: Protein dan Peptide Makanan Maklumat Hubungan Pejabat: C3.20, Aras 3, Food 4 Tel: - Emel: mohammed@upm.edu.my Scopus \| Google Scholar \| ResearchGate \| ORCID [Muat turun CV]

Kemaskini:: 16/07/2026 [wannurain]

PERKONGSIAN MEDIA

FAKULTI SAINS DAN TEKNOLOGI MAKANAN

Universiti Putra Malaysia
43400 UPM Serdang
Selangor Darul Ehsan

03 9769 5100

Tiada

food.kpp@upm.edu.my

KETUA JABATAN
	Rashidah Sukor (Prof. Madya Dr.) BSc. [UPM], MSc. [UPM], PhD [Guelph] Bidang Kepakaran Bidang Utama: Sains Makanan Sub-bidang: Keselamatan Makanan; Diagnostik Maklumat Hubungan Pejabat: 106, Aras 1, Food 1 Tel: +603-9769 5125 Emel: rashidah@upm.edu.my Scopus \| Google Scholar \| ResearchGate \| ORCID [Muat turun CV]
PROFESOR EMERITUS
	Jinap Selamat (Profesor Emeritus Dr.) - Amal Putra Dip. Sains & Pendidikan [UPM], BSc. [Louisiana], MSc. [Louisiana], PhD [Pennsylvania] Bidang Kepakaran Bidang Utama: Keselamatan Makanan Sub-bidang: Kimia Makanan; Keselamatan Kimia Makanan Maklumat Hubungan Pejabat: 040, Aras Bawah, Food 1 Tel: - Emel: jinap@upm.edu.my Scopus \| Google Scholar \| ResearchGate \| ORCID [Muat turun CV]
AMAL PUTRA
	Nazamid Saari (Profesor Dr.) BSc. [UPM], MSc. [Saga], PhD [Kagoshima] Bidang Kepakaran Bidang Utama: Biokimia dan Bioteknologi Makanan Sub-bidang: Protein Makanan; Enzimologi Makanan Maklumat Hubungan Pejabat: 118, Aras 1, Food 1 Tel: - Emel: nazamid@upm.edu.my Scopus \| Google Scholar \| ResearchGate \| ORCID [Muat turun CV]
PROFESOR
	Faridah Abas (Profesor Dr.) BSc. Edu. (Hons) [UPM], PhD [UPM] Bidang Kepakaran Bidang Utama: Fitokimia Sub-bidang: Kimia Semulajadi Produk; Metabolomik Maklumat Hubungan Pejabat: C3-11, Aras 3, Food 4 Tel: - Emel: faridah_abas@upm.edu.my Scopus \| Google Scholar \| ResearchGate \| ORCID [Muat turun CV]
	Ahmad Faizal Abdull Razis (Profesor Dr.) BSc. [UPM], MSc. [UPM], PhD [Surrey] Bidang Kepakaran Bidang Utama: Toksikologi Molekular Sub-bidang: Toksikologi Mekanistik; Toksikologi Makanan Maklumat Hubungan Pejabat: C3-23, Aras 3, Food 4 Tel: - Emel: madfaizal@upm.edu.my Scopus \| Google Scholar \| ResearchGate \| ORCID [Muat turun CV]
PROFESOR MADYA
	Farinazleen Mohamad Ghazali (Profesor Madya Dr.) BSc. (Hons) [LaTrobe], MSc. [Canberra], PhD [UPM] Bidang Kepakaran Bidang Utama: Mikrobiologi Sub-bidang: Mikrobiologi Makanan; Keselamatan Mikrobiologi Makanan Maklumat Hubungan Pejabat: 112, Aras 1, Food 1 Tel: - Emel: farinazleen@upm.edu.my Scopus \| Google Scholar \| ResearchGate \| ORCID [Muat turun CV]
	Maimunah Sanny (Profesor Madya Dr.) BSc. [UPM], MSc. [UM], PhD [Wageningen] Bidang Kepakaran Bidang Utama: Pengurusan Kualiti Makanan Sub-bidang: Keselamatan Kimia Makanan Maklumat Hubungan Pejabat: 1.15, Aras 1, Food 2 Tel: - Emel: s_maimunah@upm.edu.my Scopus \| Google Scholar \| ResearchGate \| ORCID [Muat turun CV]
	Nor Khaizura Mahmud @ Ab Rashid (Profesor Madya Dr.) BSc. [UPM], MSc. [UPM], PhD [Massey] Bidang Kepakaran Bidang Utama: Mikrobiologi Makanan Sub-bidang: Keselamatan Mikrobiologi Makanan; Model Prediktif Maklumat Hubungan Pejabat: 1.18, Aras 1, Food 2 Tel: - Emel: norkhaizura@upm.edu.my Scopus \| Google Scholar \| ResearchGate \| ORCID [Muat turun CV]
	Nik Iskandar Putra Samsudin (Profesor Madya Dr.) BSc. (Hons) [UPM], MSc. [UM], PhD [Cranfield] Bidang Kepakaran Bidang Utama: Keselamatan Mikrobiologi Makanan Sub-bidang: Mikologi Makanan; Mikotoksin Maklumat Hubungan Pejabat: 120, Aras 1, Food 1 Tel: - Emel: nikiskandar@upm.edu.my Scopus \| Google Scholar \| ResearchGate \| ORCID [Muat turun CV]
	Wan Zunairah Wan Ibadullah (Prof. Madya Dr.) Dip. Tekn. Makanan [UiTM], BSc. [UiTM], MSc. [UPM], PhD [Rutgers] Bidang Kepakaran Bidang Utama: Sains Makanan Sub-bidang: Kimia & Pemprosesan Makanan; Interaksi Lipid - Protein Maklumat Hubungan Pejabat: C3-17, Aras 3, Food 4 Tel: - Emel: wanzunairah@upm.edu.my Scopus \| Google Scholar \| ResearchGate \| ORCID [Muat turun CV]
	Hanan Hasan (Prof. Madya Dr.) BSc. [IIUM], PhD [Sydney] Bidang Kepakaran Bidang Utama: Bioteknologi Makanan Sub-bidang: Mikrobiologi Makanan; Kejuruteraan Metabolik Maklumat Hubungan Pejabat: 126, Aras 1, Food 1 Tel: - Emel: mhanan@upm.edu.my Scopus \| Google Scholar \| ResearchGate \| ORCID [Muat turun CV]
	Norhasnida Zawawi (Prof. Madya Dr.) BSc. [UKM], MSc. [UPM], PhD [Nottingham] Bidang Kepakaran Bidang Utama: Sains Pemakanan Sub-bidang: Makanan Fungsian; Teknologi Omik Makanan - Nutrigenomik Maklumat Hubungan Pejabat: C3-24, Aras 3, Food 4 Tel: - Emel: norhasnida@upm.edu.my Scopus \| Google Scholar \| ResearchGate \| ORCID [Muat turun CV]
	Nurul Shazini Ramli (Prof. Madya Dr.) BSc. (Hons) [UPM], PhD [UPM] Bidang Kepakaran Bidang Utama: Sains Pemakanan Sub-bidang: Diet, Faktor Makanan & Kesihatan Metabolik; Metabolomik Maklumat Hubungan Pejabat: 139, Aras 1, Food 1 Tel: - Emel: shazini@upm.edu.my Scopus \| Google Scholar \| ResearchGate \| ORCID [Muat turun CV]
PENSYARAH KANAN
	Ahmad Haniff Jaafar (Dr.) BSc. [UPM], MSc. [UPM], PhD [Guelph] Bidang Kepakaran Bidang Utama: Kimia Makanan Sub-bidang: Enzimologi Makanan Maklumat Hubungan Pejabat: 042, Aras Bawah, Food 1 Tel: - Emel: a_hanif@upm.edu.my Scopus \| Google Scholar \| ResearchGate \| ORCID [Muat turun CV]
	Muhamad Hafiz Abd Rahim (Dr.) BSc. [Adelaide], PhD [Sydney] Bidang Kepakaran Bidang Utama: Bioteknologi Makanan Sub-bidang: Teknologi Fermentasi Maklumat Hubungan Pejabat: 113, Aras 1, Food 1 Tel: - Emel: muhdhafiz@upm.edu.my Scopus \| Google Scholar \| ResearchGate \| ORCID [Muat turun CV]
	Mohd Sabri Pak Dek (Dr.) BSc. [UPM], MSc. [UPM], PhD [Guelph] Bidang Kepakaran Bidang Utama: Kimia Makanan Sub-bidang: Biokimia Lepastuai Bagi Buah & Sayuran; Metabolit Tumbuhan Maklumat Hubungan Pejabat: 117, Aras 1, Food 1 Tel: - Emel: mhdsabri@upm.edu.my Scopus \| Google Scholar \| ResearchGate \| ORCID [Muat turun CV]
	Nuzul Noorahya Jambari (Dr.) Bc. of Applied Sc. (Hons) [Otago], PhD [Nottingham] Bidang Kepakaran Bidang Utama: Keselamatan Makanan Sub-bidang: Biologi Molekular; Alahan Makanan & Immunologi Maklumat Hubungan Pejabat: 1.20, Aras 1, Food 2 Tel: - Emel: noorahya@upm.edu.my Scopus \| Google Scholar \| ResearchGate \| ORCID [Muat turun CV]
	Nurul Hawa Ahmad (Dr.) BSc. [Rochester Institute of Technology, New York], MSc. [UPM], PhD [Michigan] Bidang Kepakaran Bidang Utama: Mikrobiologi Makanan Sub-bidang: Keselamatan Makanan; Validasi Proses Maklumat Hubungan Pejabat: 133, Aras 1, Food 1 Tel: - Emel: nurulhawa@upm.edu.my Scopus \| Google Scholar \| ResearchGate \| ORCID [Muat turun CV]
	Aliah Zannierah Mohsin (Dr.) BSc. [IIUM], MSc. [Leeds], PhD [UPM] Bidang Kepakaran Bidang Utama: Kimia Makanan Sub-bidang: Kimia Polisakarida Makanan Maklumat Hubungan Pejabat: 039, Aras Bawah, Food 1 Tel: - Emel: aliah_mohsin@upm.edu.my Scopus \| Google Scholar \| ResearchGate \| ORCID [Muat turun CV]
	Mohammed S.S. Abualqumssan (Dr.) BSc. [Al-Azhar University Gaza], MSc. [UPM], PhD [UPM] Bidang Kepakaran Bidang Utama: Kimia Makanan Sub-bidang: Protein dan Peptide Makanan Maklumat Hubungan Pejabat: C3.20, Aras 3, Food 4 Tel: - Emel: mohammed@upm.edu.my Scopus \| Google Scholar \| ResearchGate \| ORCID [Muat turun CV]